Por Goretti Santana – colaboradora
Desde quinta dia 18 até 4 de junho, acontece o 12º Festival Gastronômico Brasil Sabor, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), com patrocínio nacional da Ambev. Aqui em Pernambuco, são 39 participantes nas cidades de Recife, Jaboatão dos Guararapes, Olinda, Ipojuca, Vitoria de Santo Antão e Caruaru. Onde você pode degustar, lanches e refeições por apenas R$ 19,90. Esta edição traz uma promoção bem bacana: ao comprar um prato do festival o cliente ganha outro para consumir, em dias e horários específicos.
O tema não podia ser mais brasileiro: Original Brasil, valorizando produtos e pequenos produtores locais bem como releituras de receitas típicas por chefs primorosos.
Outras atrações promovidas pela Abrasel prometem agitar o festival, como a 12ª Corrida dos Garçons, no dia 28 de maio, às 8h, no Recife Antigo, com o divertido desafio de equilibrar latinhas na bandeja. E a 6ª Copa dos Cozinheiros, na escola de gastronomia La Luna, onde duplas de cozinheiro e auxiliar de cozinha recebem uma caixa com ingredientes surpresa para montar um prato principal e uma sobremesa. No final os pratos serão julgados por chefs. Os participantes vencedores têm direito à premiação. Vale conferir e se deliciar com todos os pratos do festival.
Veja os restaurantes participantes do 12º Festival Gastronômico Brasil Sabor
Bigspetto
Dueto Premium
Espetinho de picanha argentina com cobertura de queijo do reino + espetinho de filé mignon com cobertura de cream cheese e bacon crocante acompanhados de fritas rústicas e vinagrete cremoso
R$ 22,00
seg – jantar ter – jantar qua – jantar qui-jantar sex -jantar sab – jantar dom – jantar
Bonaparte Restaurante Lounge (Aeroporto)
Risoto de Rabada
Risoto de arroz arbório com rabada bovina
R$ 44,90
seg- Almoço/ jantar ter – Almoço /jantar qua – Almoço /jantar qui – Almoço /jantar sex – Almoço /jantar sab – Almoço /Jantar dom – Almoço /jantar
Farinha de ouro
Dobradinha de Bacalhau Rota 232
Juntamos a regionalidade nordestina com a sofisticação do mar; assim surgiu o exótico sabor da dobradinha de bacalhau. O prato é composto por feijão branco, charque, linguiça e pedaços de bacalhau, tudo guarnecido por arroz, vinagrete e a deliciosa Farinha de Ouro.
R$ 47,80
ter – Almoço qui – Almoço
Papacapim Pizzaria e Restaurante (Boa Viagem e Graças)
Pizza Queijeiro Pernambuco
Pizza em massa crocante com molho de tomate, queijos mussarela e manteiga, pétalas de tomate marinado no azeite de alho e tomilho
R$ 45,90
Seg – jantar
Comedoria e pizzaria Porto Mix Chef Lúcia Soares
Sabor do Nordeste
Delicioso arroz cremoso de coco com camarão, queijo coalho finalizado com carne de sol desfiada e macaxeira crocante com um leve toque de pimenta.
R$ 120,00
Ter – Almoço / Jantar
Malagueta
Peixe Danado de Bom
Filé de peixe com redução de vinho e coulis de morango e cesta de parmesão com mix de folhas, morangos, uvas e molho de limão e mel.
R$ 25,00
seg- Almoço/ jantar ter – Almoço /jantar qua – Almoço /jantar qui – Almoço /jantar sex – Almoço /jantar sab – Almoço /Jantar dom – Almoço /jantar
Barraco Bar e Restaurante
Frango à parmegiana (executivo)
R$ 19,90
ter – Almoço /jantar qua – Almoço /jantar qui – Almoço /jantar sex – Almoço /jantar
Restaurante Caldinho do Nenen
Bode Guisado (executivo)
R$ 19,90
seg- Almoço/ jantar ter – Almoço /jantar qua – Almoço /jantar qui – Almoço /jantar
Ristorante Michelli
Fileto Al Vino Di Porto
Filé grelhado puxado na manteiga flambado no vinho do porto ervas finas e finas fatias de copa. Acompanha espaguete ao triplo burro.
R$ 32,00
seg- Almoço/ jantar ter – Almoço /jantar qua – Almoço /jantar qui – Almoço /jantar sex – Almoço /jantar
Restaurante Hakata
Chirashi Sushi Bowl
Arroz de sushis em bowl coberto ou recheados com peixes, frutos do mar, omelete, decorado com manga e pepino.
R$ 24,90
Seg – Jantar Sábado – Jantar
Julietto (Shoppings Recife, Plaza, Boa Vista, Difusora, Caruaru Shopping, Tacaruna e Guararapes. Carrefour Torre e Boa Viagem, Extra Benfica)
Lasanha original de batata
Lasanha feita com batata, onde o cliente escolhe quatro ingredientes e até dois tipos de molho. Receita exclusiva Julietto.
R$ 22,90
seg- Almoço/ jantar ter – Almoço /jantar qua – Almoço /jantar qui – Almoço /jantar sex – Almoço /jantar sab – Almoço /Jantar dom – Almoço /jantar
My Burger
MYB PAC
Pepperoni, abacaxi caramelizado e cheddar fundido, aliados a um burger bovino secreto para acelerar o seu crescimento.
R$ 23,90
ter – jantar
Restaurante Senac
Foundue Nordestino
Envoltines de contra filé com tomate seco ao molho dijon, guarnecidos de lâminas de batatas gratinadas ao foundue de queijos nordestinos.
R$ 25,90
seg- Almoço ter – Almoço qua – Almoço qui – Almoço sex – Almoço
Rock & Ribs
Picanha Suína ao molho Barbecue
Picanha suína grelhada ao molho barbecue, acompanhada de onion rings, arroz e farofa Rock & Ribs
R$ 24,90
ter – almoço / jantar
Oficina do Sabor
Menu Degustação (individual 1 entrada + 1 principal + 1 sobremesa)
Entrada
• Botequim
Caldinho do dia, bolinho de charque com macaxeira e ensopadinho de siri
Prato Principal
• Lagosta aos Coqueiros de Pernambuco
Lagosta ao molho de coco, servido com arroz de castanha e farofa de cuscuz.
Sobremesa Delícias de Pernambuco
Bolo de Rolo, Bolo Souza Leão e Cartola
R$ 98,00 + 10% do serviço
Qua – Jantar
Dinny
Chapa de Picanha Suína
Chapa de picanha suína com legumes desfiados e shoyu acompanhada de arroz shop suey.
R$ 29,90
Ter – Almoço / Jantar
Restaurante Peixe na Telha
Gratinado de carne de sol com molho de camarão ao coco
Base o purê de macaxeira recheado com carne de sol desfiado puxado na manteiga de garrafa, regado com camarão ao molho de coco.
R$ 39,90
seg- Almoço/ jantar ter – Almoço /jantar qua – Almoço /jantar qui – Almoço /jantar sex – Almoço /jantar sab – Almoço /Jantar dom – Almoço /jantar
Plim Restaurante
Filé Brasil Sabor
Filé coberto com queijo coalho e alho miúdo no talharim grano duro no mesmo molho.
R$ 39,90
seg- Almoço/ jantar ter – Almoço /jantar qua – Almoço /jantar qui – Almoço /jantar
Bercy Crepes e saladas (Parnamirim e Boa Viagem)
Crepe Vila Real
Crepe de filé de bacalhau desfiado, creme de jerimum com catupiry e azeitonas com folhas de rúcula ao azeite de limão
R$ 27,10
ter – jantar
Restaurante e Pizzaria Ilha da Kosta I
Parmegianna ao molho bolonhesa
A famosa parmegianna com molho bolonhesa
R$ 117,00
seg- Almoço/ jantar ter – Almoço /jantar qua – Almoço /jantar qui – Almoço /jantar sex – Almoço /jantar
Ilha sertaneja
Bode Guisado
Carne de bode guisada. Acompanha feijão, arroz e macaxeira cozida.
R$ 93,90
seg- Almoço ter – Almoço qua – Almoço qui – Almoço sex – Almoço sab – Almoço
Ilha do Guaiamum
Picanha Argentina Completa
Meia picanha argentina completa. Acompanha arroz, feijão, farofa, macaxeira e vinagrete.
R$ 87,00
seg- Almoço/ jantar ter – Almoço /jantar qua – Almoço /jantar qui – Almoço /jantar sex – Almoço /jantar
Ilha Camarões
Pescada amarela ao molho de camarão
Filé de pescada amarela marinada em molho de tomate e camarões. Acompanha arroz branco e purê de batata.
R$ 62,90
seg- Almoço/ jantar ter – Almoço /jantar qua – Almoço /jantar qui – Almoço /jantar
Ilha dos Navegantes
Moqueca de siri mole
Siris moles selecionados com cebolas, tomates marinados no azeite de dendê e leite de coco. Acompanha arroz, pirão e farinha de dendê.
R$ 135,90
seg- Almoço/ jantar ter – Almoço /jantar qua – Almoço /jantar qui – Almoço /jantar sex – Almoço
Sushimi Shopping Recife e RioMar
Hot Filadélfia
Salmão, camarão e cream cheese
R$ 38,00
ter – jantar
Chinatown
Pagoda
R$ 48,40
Seg – Jantar