Segue até 05 de maio mais uma edição do tradicional concurso Comida di Buteco. Este ano, para comemorar os 20 anos da ação, todo os petiscos estão com preço único de R$ 20,00. Ao todo, 25 casas de Recife, Olinda e Jaboatão participam do evento. Com a missão de transformar vidas através da cozinha de raiz o Comida Di Buteco está presente em 21 cidades brasileiras. Além de eleger o melhor boteco de cada cidade, ao final, também será escolhido o melhor participante do Brasil.
Como funciona – Na primeira etapa, em cada uma das cidades, os locais pré-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando quatro categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da nota, e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.
Na segunda etapa, em junho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe três jurados (um jurado da sua cidade e dois de outras cidades ). Elege-se aí o Melhor Buteco do Brasil, que será conhecido e premiado no mês de Julho.
A ação é sempre realizada na mesma época do ano, meados de abril/maio. O mais importante aspecto do Comida di Buteco hoje é ter se tornado um negócio de impacto, que tem o pequeno comércio familiar como matriz de uma corrente do bem e que o boteco não paga para participar e envolve parceiros, imprensa e o público do Brasil inteiro. Nesta edição, no Recife, a cerveja oficial é a Brahma Extra. Os patrocinadores são Coca Cola e Mc Cain; o banco oficial é o Santander/Getnet e entre os apoiadores estão Reserva 51, Trident, Chandon, Abrasel, Impact Hub Recife, Dickies, com promoção da TV Globo
Os participantes
1. Buteco: AndrewsBar
Cidade: Olinda
Endereço: Rua Araçoiaba, 04. Salgadinho – Olinda
Telefone: (81) 9 8800-7193
Funcionamento: Quarta a Sexta: 17h às 00h / Sábado e Domingo: 14h às 00h
Nome do petisco: Costela Mandacarú
Descrição: Costelinha suína ao vinho, pincelada com molho levemente apimentado. Acompanha salada capibaribe a base de pimentão e macaxeira na chapa.
2. Buteco: Bar do Cabo
Cidade: Recife
Endereço: Rua Nanuque, 37 – Brasilia Teimosa – Recife
Telefone: (81) 9 8873-0451
Funcionamento: Terça a domingo: 11h às 16h
Nome do petisco: Maravilhas do Mar
Descrição: Mini caldeirada com camarão, sururu, peixe, polvo e marisco. Acompanha molho de pimenta caseira.
3. Buteco: Luciano’s Bar
Cidade: Recife
Endereço: Rua Clodilde Machado, 33. Ipsep – Recife
Telefone: (81) 9 8896-7213
Funcionamento: Terça a Domingo: 16h às 00h / Sexta: 15h às 00h / Sábado e Domingo 11h às 00h
Nome do petisco: Pintado da Casa
Descrição: Isca de surubim servido com molho de ervas especial da casa.
4. Buteco: Bar do Peixe
Cidade: Recife
Endereço: Rua Albacora, 26 Brasilia Teimosa – Recife
Telefone: (81) 3467-4595
Funcionamento: Quarta e Quinta 12h às 20h / Sexta e Sábado 12h às 22h / Domingos e feriados 12h às 19h30
Nome do petisco: Cação da Mamusca
Descrição: Moqueca de carne de tubarão cação
5. Buteco: Bar do Peneira
Cidade: Olinda
Endereço: Rua Bernardo Vieira de Melo, 197. Carmo – Olinda
Telefone: (81) 9 8729-7472
Funcionamento: Todos os dias: 12h às 00h
Nome do petisco: Quiaxixe do Peneira
Descrição: Quiabada com charque e maxixe
6. Buteco: Bar do Timão
Cidade: Recife
Endereço: Beco da Fome – (entre Rua Sete de Setembro e Conde da Boa Vista) – Recife
Telefone: (81) 9 8353-8512
Funcionamento: Segunda a Sábado: 12h às 01h
Nome do petisco: Porco no Abacaxi
Descrição: Costela de porco assada no abacaxi com molho especial. Acompanha cebolas gratinadas e torradas.
7. Buteco: Bar do Vizinho
Cidade: Recife
Endereço: Rua da Santa Cruz, s/n – Box 2 e 3 – Mercado da Boa Vista – Recife
Telefone: (81) 9 9890-5851
Funcionamento: Quinta a sábado: 11h às 18h / Domingo: 11h às 17h
Nome do petisco: Bolinho do Vizinho
Descrição: Bolinhos de filé de tilápia e macaxeira, recheado com queijo coalho e tilápia frita. Acompanha molhos bechamel, um com pesto de coentro e limão o outro com mel e gengibre,
8. Buteco: Beca Bar
Cidade: Recife
Endereço: Rua Pedro Afonso, 326 Santo Amaro – Recife
Telefone: (81) 3423-9008
Funcionamento: Segunda a Sexta 11h às 20h / Sábado 11h às 15h
Nome do petisco: Farofa do beca
Descrição: Farofa matuta de charque torrada.
9. Buteco: Bigspetto
Cidade: Jaboatão dos Guararapes
Endereço: Avenida Presidente Castelo Branco, 5820 – Candeias – Jaboatão dos Guararapes
Telefone: (81) 3473-4140
Funcionamento: Diariamente: 16h às 23h
Nome do petisco: Pantaneiro
Descrição: Espetinho de filé angus servido com farofinha de bacon apimentada, mandioca cozida e vinagrete batido.
10. Buteco: Bode dos Irmãos
Cidade: Recife
Endereço: Rua Ernesto Nazareth, 540. Areias – Recife
Telefone: (81) 3254-2953
Funcionamento: Terça a Sábado 10h às 00h / Domingo 10h às 19h
Nome do petisco: Carro chefe
Descrição: Tripa de porco crocantes servida com farinha de mandioca e limão.
11. Buteco: Bodega do Seu Artur
Cidade: Recife
Endereço: Rua Real da Torre – Mercado da Madalena S/N – Madalena – Recife
Telefone: (81) 9 8625-8953 / (81) 9 8506-4684
Funcionamento: Quarta a sexta: 11h às 18h / Sábado: 09h às 18h / Domingo: 08h às 15h
Nome do petisco: Porco chapado
Descrição: Pernil de porco marinado na cachaça e grelhado na chapa. Acompanha batatinhas e molho agridoce de rapadura.
12. Buteco: Cachaçaria Minha Deusa
Cidade: Recife
Endereço: Largo da Encruzilhada – Mercado Público da Encruzilhada – Box 141/142
Telefone: (81) 9 8865-3594
Funcionamento: Segunda a Sexta: 07h às 16h / Sábado: 06h às 18h / Domingo 06 às 12h
Nome do petisco: O Queijudo
Descrição: Purê de batata com três tipos de queijos e charque desfiada.
13. Buteco: Caldinho do Phellipe
Cidade: Olinda
Endereço: Av. Antônio da Costa Azevedo, 65 – Jardim Brasil 2 – Olinda
Telefone: (81) 9 8519-9503
Funcionamento: Quarta a sábado: 18h30 à 23h30 / Domingo: 18h às 22h30
Nome do petisco: Sintonia Marítima
Descrição: Caldeirada de mariscos, sururu, camarão, mexilhão, arraia e polvo. Acompanha farinha branca e limão.
14. Buteco: Casa de Tonho
Cidade: Olinda
Endereço: Rua Alberto Lundgren, 582 – Bairro Novo Olinda – Olinda
Telefone: (81) 3439-1080
Funcionamento: Segunda: 11h às 14h30 / Terça a sexta: 11h às 14h30 e 17h às 21h / Sábado e domingo: 11h30 às 15h e 17h às 21h
Nome do petisco: Rabolinho
Descrição: Bolinho de Rabada recheado com queijo muçarela
15. Buteco: Espetinho no Prato
Cidade: Recife
Endereço: Rua Cruzeiro do Forte, 574 – Boa Viagem – Recife
Telefone: (81) 9 9872-8758
Funcionamento: Segunda 17h às 23h / Terça a quinta: 17h à 00h / Sexta e sábado: 17h às 02h / Domingo: 17h à 00h
Nome do petisco: Loucura Sertaneja
Descrição: Charque ponta de agulha na brasa servido com queijo coalho. Acompanha cebola na brasa, farofa de jerimum e mel de engenho.
16. Buteco: Esquina do Malte
Cidade: Recife
Endereço: Avenida Tenente Felipe Bandeira de Melo, 97 C – Areias – Recife
Telefone: (81) 9 8805-0143
Funcionamento: Terça a sábado: 19h às 00h
Nome do petisco: Fondue di Buteco
Descrição: Fondue de vaca atolada à mineira com especiarias nordestinas.
17. Buteco: Feijoada do Mano
Cidade: Jaboatão dos Guararapes
Endereço: Avenida José da Câmara Vieira, 85 – Prazeres Vila Sotave – Jaboatão dos Guararapes
Telefone: (81) 9 8731-6705
Funcionamento: Segunda a Quarta: 11h às 14h / Quinta a Sábado: 11h às 14h / 18h às 00h
Nome do petisco: Camarão na cama de repolho
Descrição: Camarão servido com repolho refogado no azeite acompanhado de flor cebola empanada.
18. Buteco: Garage MPower
Cidade: Recife
Endereço: Rua Conego Romeu, 350 – Boa Viagem – Recife
Telefone: (81) 9 9646-9433
Funcionamento: Segunda a quinta: 18h à 01h / Sexta e sábado: 18h à 02h
Nome do petisco: Rota 66
Descrição: Filé mignon coberto com molho da casa e tomate seco, acompanhado de bata rustica.
19. Buteco: Hora Extra Bar e Comedoria
Cidade: Recife
Endereço: R. José de Alencar, 305 Loja 9 – Boa Vista – Recife
Telefone: (81) 9 7111-5426
Funcionamento: Segunda a sábado: 16h às 23h
Nome do petisco: Sabores di Buteco
Descrição: Carne de sol com molho de queijo, coxinha da asinha frita, camarão ao molho especial com chips de macaxeira.
20. Buteco: Mercearia Boa Vista
Cidade: Recife
Endereço: Rua Santa Cruz, 144 Boa Vista – Recife
Telefone: (81) 9 9926-4865
Funcionamento: Todos os dias: 07h às 10h
Nome do petisco: Piaba Sertaneja
Descrição: Piabinhas empanadas servidas na cama de cebola.
21. Buteco: Pettisqueria Gouveia
Cidade: Olinda
Endereço: Rua Francisco Ambrósio de Barros Leite, 382 – Bairro Novo – Olinda
Telefone: (81) 9 9930-0530
Funcionamento: Ter a Quinta: 17h às 22h30 / Sexta: 17h às 00h / Sábado: 12h às 00h / Domingo: 12h às 16h
Nome do petisco: Porco Apaixonado
Descrição: Porco em cubos caramelizados com abacaxi. Acompanha fatias de pão.
22. Buteco: San Botequim
Cidade: Recife
Endereço: Rua Comendador Franco Ferreira, 430 – San Martin – Recife
Telefone: (81) 3037-6093
Funcionamento: Terça a quinta: 17h30 à 00h / Sexta e sábado: 17h30 às 02h / Domingo: 16h à 00h
Nome do petisco: Sarapateco
Descrição: Sarapatel de bode acompanhado de vinagrete e farofinha crocante.
23. Buteco: Seu Ti e Dona Lili
Cidade: Recife
Endereço: Rua Jose de Alencar, 307 Boa Vista – Recife
Telefone: (81) 9 8350-8158
Funcionamento: Segunda a Sábado 11h às 22h
Nome do petisco: Costela Arretada
Descrição: Costela bovina desfiada refogada na manteiga de garrafa acompanhada chips de batata doce.
24. Buteco: Whiskritório
Cidade: Recife
Endereço: Avenida Pinheiros, 322 – Imbiribeira – Recife
Telefone: (81) 9 8732-6644
Funcionamento: Terça a sábado: 18h à 00h
Nome do petisco: Sol e Brasa
Descrição: Carne de sol feita com bife ancho servida com vinagrete, farofa e creme de queijo.
25. Buteco: Caldo de Boteco
Cidade: Recife
Endereço: Rua da Soledade, 58 – Boa Vista – Recife
Telefone: (81) 3038-6006
Funcionamento: Quarta e Quinta: 18h às 22h / Sexta e Sábado: 18h à 00h
Nome do petisco: Oxente, é moqueca?
Descrição: Moqueca de charque e calabresa mista no azeite de dendê, servida com fatias de pão.