Com a Páscoa se aproximando, uma variedade de pratos deliciosos se torna o centro das atenções para reunir família e amigos. Para auxiliar na combinação dos vinhos com o cardápio festivo, a sommelière da Wine Concept Brasil, Jorgeane Meriguette, compartilha sugestões preciosas sobre como selecionar o vinho ideal para cada tipo de prato.
harmonização
Cursos de gastronomia e degustação Nível A
Por Taciana Antunes, colaboradora Massas artesanais e harmonização com vinhos branco e tinto. Assim foi o almoço de degustação preparado pelos alunos dos cursos de Gastronomia e Cozinha Profissional no Nível A Formação Profissional, no Recife-PE. O encontro foi comandado pelo chef, instrutor e coordenador dos cursos, Felipe Costa, e pelo sommelier Agostinho Lopes, que […]
Cervejaria Patt Lou promove harmonização em evento gratuito
No próximo dia 17, o hotel Ibis Recife Boa Viagem, localizado na Domingos Ferreira, promove Workshop com harmonização com rótulos da cervejaria Patt Lou. O evento, gratuito e aberto ao público mediante inscrições, será conduzido com bate-papo sobre o Universo das Cervejas com o beer sommelier, Jayme Fonseca.
Como harmonizar chocolate com cervejas artesanais
Que a cerveja artesanal já faz parte do nosso dia a dia, isso ninguém questiona. Agora que ela pode harmonizar com chocolate, nem todo mundo sabe. E quais tipos podem ser combinados com o sabor do chocolate? Para comemorar o Dia Mundial do Chocolate, a Debron dá dicas de como harmonizar. A principal dica é […]
Casa Alta traz, com exclusividade, para o Nordeste, a vinícola Herdade Grande
Por: Taciana Antunes, colaboradora A ascendência portuguesa pode até ter influenciado positivamente minhas impressões sobre os vinhos produzidos na vinícola Herdade Grande, porém, seu elevado padrão de qualidade é inquestionável. A Casa Alta, atuando apenas há cerca de três meses como importadora e distribuidora de vinhos, trouxe com exclusividade ao Nordeste, essa descoberta imensamente feliz para […]
O sabores da Sicília no Cucina De’ Carli
Nesta quinta-feira (21/09), a partir das 19h30, o restaurante Cucina De’ Carli realiza mais uma edição do Projeto Vinhos da Itália – Sabores da Sicília. A adesão ao evento custa R$ 180,00 e pode ser feita antecipadamente ou na hora. A ocasião reunirá apreciadores da enogastronomia Italiana com harmonização guiada pelo sommelier Ademir Joaquim, da […]
Club Des Sommeliers sugere vinhos e harmonizações para o inverno
Inverno tem tudo a ver com vinho. E a temporada é perfeita para diversas harmonizações. Pensando nisso, a marca de vinhos Club Des Sommeliers preparou uma seleção especial para ser saboreada com diversos pratos. São dicas de rótulos para serem degustados com carnes vermelhas, peixes, queijos, pizzas, massas e fondues. Tem opções para todos os gostos e […]
Páscoa, Cerveja e chocolate
Por Eduardo Mozir – Sommelier de Cervejas e cervejeiro da Capunga Beer Quantos poderiam afirmar há pouco tempo atrás que um bom acompanhamento para chocolates e algumas sobremesas seria uma boa cerveja? Isso mesmo, as cervejas artesanais trazem características sensoriais que harmonizam perfeitamente com os diversos tipos de chocolates oferecidos no mercado.